Coxinha Cremosa de Batata com Toque de Leite Ninho – Um Salgado Único e Irresistível para Festas e Lanchinhos
Olá, meus amores!
Hoje trago uma receita que é puro amor em forma de salgado! Imagine só: uma coxinha suculenta, com massa de batata cremosa e aquele toque especial de Leite Ninho, que faz toda a diferença na textura e no sabor.
Essa delícia nasceu de uma ideia que surgiu em uma viagem de cruzeiro, onde eu e Bianca Ravena experimentamos uma variedade de sabores diferentes e inovadores. E claro, voltei com essa inspiração para nossa cozinha, só que com um toque bem brasileiro e carinhoso.
Vamos juntos preparar essa maravilha?
Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Ingredientes
Para a Massa:
- 600 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 700 ml de caldo de frango
- 4 batatas médias (aproximadamente 300 g), cozidas e amassadas
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
Para o Recheio de Frango:
- 500 g de frango desfiado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 tomate picado
- 1 cebola média picada
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou picante
- Cheiro-verde a gosto
Para Empanar:
- Leite para empanar
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Em uma panela grande, coloque o caldo de frango, o sal, a margarina, as batatas amassadas e o leite em pó. Misture bem e leve ao fogo até ferver.
- Quando estiver fervendo, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo da panela e cozinhar por cerca de 3 minutos.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco. Quando estiver morna, sove bem com um fio de óleo para obter uma textura lisa e macia.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o tomate, o sal e a páprica. Cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Acrescente o frango desfiado e o cheiro-verde, misturando bem. Reserve e deixe esfriar.
Montagem das Coxinhas:
- Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Abra cada uma na palma da mão, formando uma cavidade no centro.
- Coloque uma porção do recheio de frango e feche, modelando no formato de coxinha.
Empanar e Fritar:
- Passe as coxinhas no leite e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Dica da Bianca
Amores, se vocês quiserem um sabor ainda mais intenso de Leite Ninho, adicionem uma colher extra na massa! E para garantir uma coxinha bem sequinha e crocante, mantenha o óleo na temperatura média, assim evita que o salgado fique encharcado. Ah, e vale lembrar: para os que preferem assados, é só levar as coxinhas ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.
Essa coxinha é perfeita para festas, lanches e até mesmo para vender, viu? E nada melhor do que compartilhar essa receita cheia de carinho com vocês.
Que tal experimentar e depois me contar como ficou? Até a próxima receita, meus amores!
Coxinha Cremosa de Batata com Toque de Leite Ninho – Um Salgado Único e Irresistível para Festas e Lanchinhos
Olá, meus amores!
Hoje trago uma receita que é puro amor em forma de salgado! Imagine só: uma coxinha suculenta, com massa de batata cremosa e aquele toque especial de Leite Ninho, que faz toda a diferença na textura e no sabor.
Essa delícia nasceu de uma ideia que surgiu em uma viagem de cruzeiro, onde eu e Bianca Ravena experimentamos uma variedade de sabores diferentes e inovadores. E claro, voltei com essa inspiração para nossa cozinha, só que com um toque bem brasileiro e carinhoso.
Vamos juntos preparar essa maravilha?
Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Ingredientes
Para a Massa:
- 600 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 700 ml de caldo de frango
- 4 batatas médias (aproximadamente 300 g), cozidas e amassadas
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
Para o Recheio de Frango:
- 500 g de frango desfiado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 tomate picado
- 1 cebola média picada
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou picante
- Cheiro-verde a gosto
Para Empanar:
- Leite para empanar
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Em uma panela grande, coloque o caldo de frango, o sal, a margarina, as batatas amassadas e o leite em pó. Misture bem e leve ao fogo até ferver.
- Quando estiver fervendo, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo da panela e cozinhar por cerca de 3 minutos.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco. Quando estiver morna, sove bem com um fio de óleo para obter uma textura lisa e macia.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o tomate, o sal e a páprica. Cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Acrescente o frango desfiado e o cheiro-verde, misturando bem. Reserve e deixe esfriar.
Montagem das Coxinhas:
- Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Abra cada uma na palma da mão, formando uma cavidade no centro.
- Coloque uma porção do recheio de frango e feche, modelando no formato de coxinha.
Empanar e Fritar:
- Passe as coxinhas no leite e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Dica da Bianca
Amores, se vocês quiserem um sabor ainda mais intenso de Leite Ninho, adicionem uma colher extra na massa! E para garantir uma coxinha bem sequinha e crocante, mantenha o óleo na temperatura média, assim evita que o salgado fique encharcado. Ah, e vale lembrar: para os que preferem assados, é só levar as coxinhas ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.
Essa coxinha é perfeita para festas, lanches e até mesmo para vender, viu? E nada melhor do que compartilhar essa receita cheia de carinho com vocês.
Que tal experimentar e depois me contar como ficou? Até a próxima receita, meus amores!
